pește cu maioneză

Am înțeles. De la Ceaușescu cetire lui Paul nu-i plac chifteluțele de pește. Ce fac eu acum cu fileurile astea îmbietoare? Doar să le prăjesc, nu-mi vine. Ia să mă uit eu prin frigider. Maioneză, rămasă de la salata de bou, iaurt degresat, pătrunjel, ouă, friptură… Ia stai puțin. Le pun la fiert cu mirodenii. Dafin, piper boabe, ienibahar, tot boabe. Fierb repede. Le pun la scurs și la răcit totodată. Le mut într-un castron să am oarece loc, pun o lingură de maioneză, zeama de la juma de lămîie, puțin iaurt, vreo două linguri, piper pisat proaspăt de data asta, un praf de sare, că oricum pune el salina pe butuci și gata. Pîine proaspătă să fie și un vin alb sec, dar aromat. El vrea roșu. Treaba lui!

Anunțuri

Un comentariu

Din categoria Neclasificat

Cîrnații lu’ tata

Dragă Ștefane,

mă-ntrebai aseară de o rețetă de cîrnați iar eu îți spuneam că am să-ți dau rețeta pe care o făcea taică-meu, Dumnezeu să-l ierte, dar az’noapte gîndindu-mă mai bine, mi-am dat seama că miroznele folosite de el țineau de firea omului și de faptul că, tăran fiind în fapt, nu avea în cap gramaje sau ierburi franțuzești. Principiul e că gustul fiecăruia decide soarta războiului, iar nu cantitățile folosite pe hîrtie. Continuă lectura

Scrie un comentariu

Din categoria antreuri, felul doi

ardei iuți murați oltenește

di569Dragul meu,

Mergi matale pînă-n piață și ia un kil de ardei iuți așa ca pentru tine. Oricum dacă-s murați, nu vor mai fi așa de fioroși. Ia și niște cepe, albe, frumoase și o căpățînă de usturoi.. Nu uita de două legături de leuștean sau frunze de țelină, dar mai bine leuștean, hrean și doi morcovi, că piper, ienibahar și miere știu că ai în casă. Continuă lectura

Un comentariu

Din categoria salate

Ficat de porc cu ceapă

di043Cum veneam eu agale de la piață, iaca și un oaspete pofticios în față-mi.
– Bună, Florine!
– Bună să-ți fie inima, boerule! Ce cumpărași?
– Mai bine spune tu dacă ai oarece parale să-mi completezi masa la care te-ai invitat.
– Am pentru matele, cum nu?
– Atunci, cît mă odihnesc eu pe marginea asta de beton, ia intră aici la Carrefour și vezi de două sticle cu vin roș, dar sec și parfumat.
– Mintenaș. Continuă lectura

Scrie un comentariu

Din categoria felul doi

ardei umpluți cu dovlecei și ciuperci

di016Pînă vine Diana să montez mașina de tocat. Așa. Ia să curăț dovleceii… Țîr la ușă. Continuă lectura

Scrie un comentariu

Din categoria felul doi

castraveți de vară

di012E plină piața de castraveți buni de murat. Mici, tari, verzi bine. Continuă lectura

Scrie un comentariu

Din categoria antreuri

salata cu iaurt

di007Dragă, Victore!

Mă întrebi cum să faci o salată de vinete cu altceva decît ulei. Continuă lectura

3 comentarii

Din categoria antreuri, salate