Cîrnații lu’ tata

Dragă Ștefane,

mă-ntrebai aseară de o rețetă de cîrnați iar eu îți spuneam că am să-ți dau rețeta pe care o făcea taică-meu, Dumnezeu să-l ierte, dar az’noapte gîndindu-mă mai bine, mi-am dat seama că miroznele folosite de el țineau de firea omului și de faptul că, tăran fiind în fapt, nu avea în cap gramaje sau ierburi franțuzești. Principiul e că gustul fiecăruia decide soarta războiului, iar nu cantitățile folosite pe hîrtie.

budincă de creier

Regainia,

Vrei rețeta de budincă de creier. Cinstit să fiu, prima oară cînd am făcut-o greșisem la fiert creierul de porc

o simplă friptură de porc la cuptor

Dragă Delia,

Mă întrebi cum să scapi mai ieftin fără să te faci de rîsul curcilor și al musafirilor. Nimic mai simplu decît o friptură de porc la cuptor.

ciuperci cu vin roșu

Două desigur. Iau cepele, le pun în chiuvetă și iau cuțitul de curățat legumele. Țîr la ușă. Cine o fi? Aaaaa, lume bună, Mișu de la Dej.

maioneza

După cum ți-am mai spus, maioneza nu e ceva de mîncat în sine, ci o invenție subtilă pentru legat, decorat sau ”însosat”.

salată de boeuf

Dragă Cristina,

Mă întrebași duminică, pe cînd stăteam la cafea înainte de să pleci acasă la tine, în Elveția, cum se face o salată de boeuf, după cum o gătea mama ta. Cinstit să fiu, habar nu am cum făcea mama ta, dar pot să-ți spun cum fac eu. Nu știu dacă va fi la fel ca a mamei tale, dar sunt sigur că va fi la fel ca aia pe care o vei mînca în ianuarie, cînd vei reveni în București pentru lansarea noii mele cărți.

mîncărică de ardei gras

mi-e lene. foarte mulţă lene. azi nu gătesc nimic. sunt solo, nu mă doare capul şi nu e obligatoriu sa dau drumul la aragaz. ţrrrrrrrrrr. cine o fi?
– bună, ce faci?
– stau, zac, mă odihnesc.
– şi ce mănînci?
– drele.

pilaf de rânze cu spanac

abia pusei sacoşele jos şi telefonul începu să guiţe mai ceva ca trompetele la plevna. venit din inundaţiile înzăpezite ale titanului renunţai să mă mai mişc şi am răspuns.
– tu eşti?
– nu. aici ministerul mediului, departamentul de ocrotire al bălţilor…
– băi, lasă măcănitul că nu ţine. i-ai votat, innoată…
– ţi s-a urît cu binele?
– lasă asta. ia zi, ce găteşti?

pui cu ştevie

dragă alex,

mă-ntrebi ce să faci cu ştevia. răspunsul meu e simplu: multe! ca orice plantă verde şi sezonieră,

coastă umplută

– Vecineeeee, se aude de jos.
Scot capul pe geam curios să văd cine strigă. Cristi, casierul blocului, e pe alee.
– Nene Iancule, ce miroase aşa de bine?