plachie de crap cu crap

Dragul meu Teodor, avînd în vedere că habar n-ai să faci o plachie ca la carte îți dau aici o rețetă de să te lingi pe dește. Atenție, e primăvară dar cel mai bine o faci prin august cînd sînt de toate.

cartofi cu verde

Azi vine pa la mine iubita mea și trebuie să pun ceva pe masă.

vinete pentru teodora

Azi vine la mine Teodora. Ce să fac de mîncare?

Borș de sfeclă albastră…

Cum iubita mea aplică zicerea „cere și ți se va da!”,

pește cu maioneză

Am înțeles. De la Ceaușescu cetire lui Paul nu-i plac chifteluțele de pește. Ce fac eu acum cu fileurile astea îmbietoare? Doar să le prăjesc, nu-mi vine. Ia să mă uit eu prin frigider. Maioneză, rămasă de la salata de bou, iaurt degresat, pătrunjel, ouă, friptură… Ia stai puțin. Le pun la fiert cu mirodenii. Dafin, piper boabe, ienibahar, tot boabe. Fierb repede. Le pun la scurs și la răcit totodată. Le mut într-un castron să am oarece loc, pun o lingură de maioneză, zeama de la juma de lămîie, puțin iaurt, vreo două linguri, piper pisat proaspăt de data asta, un praf de sare, că oricum pune el salina pe butuci și gata. Pîine proaspătă să fie și un vin alb sec, dar aromat. El vrea roșu. Treaba lui!

Cîrnații lu’ tata

Dragă Ștefane,

mă-ntrebai aseară de o rețetă de cîrnați iar eu îți spuneam că am să-ți dau rețeta pe care o făcea taică-meu, Dumnezeu să-l ierte, dar az’noapte gîndindu-mă mai bine, mi-am dat seama că miroznele folosite de el țineau de firea omului și de faptul că, tăran fiind în fapt, nu avea în cap gramaje sau ierburi franțuzești. Principiul e că gustul fiecăruia decide soarta războiului, iar nu cantitățile folosite pe hîrtie.

ardei iuți murați oltenește

Dragul meu,

Mergi matale pînă-n piață și ia un kil de ardei iuți așa ca pentru tine. Oricum dacă-s murați, nu vor mai fi așa de fioroși. Ia și niște cepe, albe, frumoase și o căpățînă de usturoi.. Nu uita de două legături de leuștean sau frunze de țelină, dar mai bine leuștean, hrean și doi morcovi, că piper, ienibahar și miere știu că ai în casă.

Ficat de porc cu ceapă

Cum veneam eu agale de la piață, iaca și un oaspete pofticios în față-mi.
– Bună, Florine!
– Bună să-ți fie inima, boerule! Ce cumpărași?
– Mai bine spune tu dacă ai oarece parale să-mi completezi masa la care te-ai invitat.
– Am pentru matele, cum nu?
– Atunci, cît mă odihnesc eu pe marginea asta de beton, ia intră aici la Carrefour și vezi de două sticle cu vin roș, dar sec și parfumat.
– Mintenaș.

ardei umpluți cu dovlecei și ciuperci

Pînă vine Diana să montez mașina de tocat. Așa. Ia să curăț dovleceii… Țîr la ușă.

castraveți de vară

E plină piața de castraveți buni de murat. Mici, tari, verzi bine.